Olá, pessoal.
Hoje eu trago um bolo chocolatudo, com recheio de ovomaltine, esse bolo rende no mínimo 30 fatias e pesou mais de 3 kilos.
🔴INGREDIENTES:
(Massa do bolo)
➡️5 ovos grandes
➡️1 xícara de açúcar (165g)
➡️2 xícaras de farinha de trigo (240g)
➡️1 xícara de chocolate em pó (90g)
➡️1 xícara de leite em temperatura ambiente (240ml)
➡️1 colher de sopa de fermento em pó
⭕Forma utilizada: 20×10 quadrada
⭕Xícara utilizada na receita: de 240ml
⭕Forno em 180 graus
🔴OBSERVAÇÃO: se for numa forma redonda, serve na forma:25×7
E na forma retangular na: 30×22
🔴RECHEIO:
➡️2 caixas de leite condensado (de 395g cada)
➡️2 caixinhas de creme de leite (de 200g cada)
➡️4 colheres de sopa de ovomaltine (para 1° etapa)
➡️1 colher de sopa de manteiga ou margarina
➡️150g de chocolate (meio amargo)
➡️Mas 1 xícara de ovomaltine (para 2° etapa)
🔴CALDA pra molhar o bolo:
➡️usei: 300ml de água e 100g de leite condensado
➡️Ou vocês podem usar uma calda da sua preferência
🔴COBERTURA (chantilly de chocolate)
➡️400ml de chantilly gelado
➡️3 colheres de sopa de chocolate em pó
🔴Bico utilizado na decoração: 1M
🔴Ganache de chocolate (opcional)
➡️Usei: 100g de chocolate meio amargo
50g de creme de leite
➡️Derreti o chocolate no microondas de 30 em 30 segundos, ou em banho maria, depois de derreter, mistura o creme de leite e mexa muito bem, e pronto a ganache está pronta..
🔴Peso final do bolo: 3,386kg
➡️Espero muito que vocês tenham gostado, até o próximo vídeo 💕💕
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